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球探比分网球探比分网: 沙德酒莊
Schrader Cellars

沙德酒莊介紹  THE PROFILE

球探网足球即时比分球探网足球即时比分 www.193272.live 沙德酒莊Schrader Cellars)位于美國加利福尼亞州的納帕谷(Napa Valley)產區,是一座以生產優質赤霞珠葡萄酒而聞名的精品酒莊。

1988年,藝術品和古董商人弗雷德·沙德(Fred Schrader)受佳士得(Christie)拍賣師布萊恩·柯爾(Brian Cole)的邀請,參加了納帕谷葡萄酒拍賣會(Napa Valley Wine Auction)。在那個周末,弗雷德結識了納帕谷產區知名的幾位酒莊創始人,同時也開始了他在葡萄酒行業的職業生涯。2000年時弗雷德品嘗到了一款來自奧克維爾(Oakville)的貝克斯托夫卡隆園(Beckstoffer To Kalon Vineyard)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒,驚嘆于它出色的平衡性和豐富的水果風味,弗雷德嘗試從這個葡萄園獲取優質的赤霞珠,為生產他的同名葡萄酒做準備。很快,弗雷德便與安德魯·貝克斯托夫(W. Andrew Beckstoffer)建立了合作伙伴關系,目前這片葡萄園中最好的地塊用來種植沙德酒莊的赤霞珠。之后,弗雷德在卡利斯托加(Calistoga)的一家精品葡萄酒商店遇見了年輕有才的托馬斯·里弗·布朗(Thomas Rivers Brown),并邀請他來沙德酒莊做釀酒師。雖然托馬斯在此之前沒有釀造赤霞珠葡萄酒的經驗,但憑借弗雷德的指導、托馬斯自身的天賦以及對細節的注重和對卓越品質的追求,他們互相配合,并于2001年釀造出酒莊第一款葡萄酒。

沙德酒莊的三個葡萄園分別分布在奧克維爾、盧瑟福(Rutherford)和圣海倫娜(St. Helena)地區。貝克斯托夫卡隆園種植有納帕谷產區最優質的葡萄,園內土壤礦物質含量高,排水能力強,白天有充足的陽光照射,夜晚受到涼爽的海風影響,是種植赤霞珠的理想地區。貝克斯托夫喬治三世園(Beckstoffer Georges III)位于盧瑟福地區,園中土壤由礫石和巖土組成。拉斯彼德拉斯園(Las Piedras)位于圣海倫娜產區,葡萄園白天溫度高,下午和夜間會受到海風影響,土壤主要為礫石和巖土,這里種植的葡萄香氣集中,帶有特殊的礦物質風味。托馬斯直接與貝克斯托夫葡萄園團隊合作,確定耕作方式、產量管理和采收時間,確保收獲成熟度最佳的葡萄。在夏季,酒莊會修剪葡萄樹冠,清除葉片,以促進葡萄的成熟。

沙德酒莊堅持用最自然的方式釀造葡萄酒,提倡減少人工干預來釀出最純粹的葡萄酒。采收前幾周,酒莊會定期安排工作人員檢測葡萄的甜度,符合標準的葡萄會在涼爽的夜間或清晨被人工采摘。收獲后的葡萄經人工分揀后進行去梗,之后被放入不銹鋼罐中冷浸漬以萃取葡萄皮中的顏色和單寧,這個過程通常持續一周時間。冷浸漬結束后,將進行酒精發酵,酵母將葡萄中的糖分轉化成酒精和二氧化碳,在此過程中,二氧化碳會從不銹鋼罐頂部逸出。一旦發酵完成,葡萄酒就會被放入法國小橡木桶中進行陳年。

沙德酒莊釀造的赤霞珠葡萄酒香氣集中,散發著黑色水果的香氣,并帶有香料風味,酒體飽滿,單寧緊致,余味悠長。自2001年以后,沙德酒莊目前共獲得來自專業葡萄酒評分機構共27個滿分評價。其中,酒莊生產的沙德酒莊CCS赤霞珠干紅葡萄酒(Schrader Cellars CCS Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)和沙德酒莊老斯巴克赤霞珠干紅葡萄酒(Schrader Cellars Old Sparky Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)連續三年獲得了羅伯特·帕克團隊(Robert Parker Team)的滿分評價,2007年份的這兩款酒同樣在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)盲品中獲得了由資深編輯詹姆斯·勞勃(James Laube)打出的滿分成績,這進一步鞏固了沙德酒莊作為世界級最好的赤霞珠的生產商的地位。

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