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球探比分网球探比分网: 卡拉拉有機酒莊
Kalala Organic Estate Winery

卡拉拉有機酒莊介紹  THE PROFILE

球探网足球即时比分球探网足球即时比分 www.193272.live 卡拉拉有機酒莊(Kalala Organic Estate Winery)位于加拿大不列顛哥倫比亞(British Columbia)的子產區歐肯那根谷(Okanagan Valley),是該產區內一座實力出眾的有機酒莊。

  卡拉拉有機酒莊由現任莊主卡耐爾·辛格·西杜(Karnail Singh Sidhu)和其家人建立于2006年,并于2009年正式對外營業。“卡拉拉(Kalala)”這個名字取自于一個傳說中的世外桃源,在那里連狼和羊都能和平共處,它承載了卡耐爾對酒莊的美好愿景——希望酒莊能在與大自然和諧共處的情況下培育出優質的葡萄,釀制出充分體現葡萄品種和風土的特性的葡萄酒??ɡ譜越⒁岳匆恢被亟寫蔥灤緣撓謝笛?,目前已研發出從酒糟中提取高品質葡萄酒的有機技術和新的野生酵母菌種,從而造福了整個有機葡萄酒產業。

  卡拉拉有機酒莊有5座葡萄園,2座位于為西岸(Westbank),2座位于奧利弗(Oliver),還有1座位于奧索尤斯(Osoyoos),共占地44英畝。位于西岸的兩座葡萄園,其中一座日曬時間長,晝夜溫差大,主要種植了霞多麗(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和歐塞瓦皮諾(Pinot Auxerrois)等;而另一座處于低洼地帶,氣候寒冷,種植了耐寒的威代爾(Vidal)。位于奧利弗的兩座葡萄園,一座東南部日曬充足且空氣流通極佳,十分適宜種植優質梅洛(Merlot);另一座則氣候涼爽,為黑皮諾(Pinot Noir)提供了理想的生長條件。奧索尤斯的葡萄園的葡萄享有長時間的生長期,西南部日曬充足,白晝時間長,炎熱的天氣更是為西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的生長提供了有利條件??ɡ譜謚種財咸咽弊⒅靨岣嚀烊煌寥賴慕峁購頭柿?,以增加陸生動植物的多樣性,減少有害物質的產生,使葡萄能更加健康茁壯地成長。

  在釀酒方面,卡拉拉有機酒莊釀酒所用的葡萄均經過人工采摘和精心挑選。白葡萄會經數小時冷浸或直接破碎壓榨后置入不銹鋼罐中進行低溫發酵,之后再根據釀造的酒款的需要進行混合調配;紅葡萄會經過1-3天的冷浸或直接破碎后置入橡木桶或不銹鋼罐中進行發酵,之后再經過24-30個月的橡木桶熟化。

  目前,卡拉拉有機酒莊共推出了16款葡萄酒,涵蓋了紅、白以及甜酒3種類型。這些酒款品質卓越,尤其是甜酒系列酒款在各種葡萄酒賽事中多次斬獲大獎,如2013年份的霞多麗冰酒(Chardonnay Icewine)獲得了2016年世界霞多麗葡萄酒競賽 (Chardonnay du Monde Competition)金獎,2011年份的梅洛冰酒(Merlot Icewine)獲得了2014年國際葡萄酒及烈酒大賽(International Wine & Spirit Competition)銀獎等。

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