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球探官网下载: 延續酒莊
Continuum Estate

延續酒莊介紹  THE PROFILE

球探网足球即时比分球探网足球即时比分 www.193272.live 延續酒莊Continuum Estate)位于美國加利福尼亞州納帕谷Napa Valley)產區的東部,坐落在普理查德山(Pritchard Hill)上,俯瞰奧克維爾(Oakville)。

延續酒莊一直由蒙大維(Mondavi)家族掌管,酒莊的發展離不開家族四代人的努力。1919年,凱撒·蒙大維(Cesare Mondavi)將加利福尼亞的葡萄帶回本地種植,1933年,他生產出大量優質的納帕谷葡萄酒,與此同時,蒙大維家族買下了圣海倫娜(St.Helena)地區的部分釀酒廠??齙畝勇薏?/span>·蒙大維(Robert Mondavi)秉承著對完美品質的追求,于1966年在奧克維爾建立了羅伯特·蒙大維釀酒廠,旨在釀造出國際一流的紅葡萄酒,這激發了整個家庭對葡萄酒事業的熱情。1974年,蒂姆·蒙大維(Tim Mondavi)帶著從加州大學戴維斯分校(UC Davis)所學的葡萄栽培及葡萄酒釀造專業知識加入了羅伯特·蒙大維釀酒廠的釀酒團隊,幾年里他指導了不少葡萄酒調研項目和釀酒師的工作。2005年,羅伯特、蒂姆和瑪西亞·蒙大維(Marcia Mondavi)正式建立了延續酒莊,蒂姆負責葡萄酒釀造方面的管理工作,而瑪西亞負責銷售和酒莊文化的宣講。

延續酒莊現有的葡萄園面積約16.6公頃,加上正在開拓的新葡萄園,合計約24.3公頃。葡萄園坐落在海拔約404488米的斜坡上,朝向為西或西南。園內有兩種不同類型的土壤,分別是羅切-漢姆布萊特(Rock-Hambright)壤土和薩布蘭特(Sobrante)壤土,兩種土壤都是粘土、斷裂火山巖和大量安山巖的混合物,這些淺層土壤排水性好,養分含量低到中等。葡萄樹平均樹齡為20年,園內種植了55%赤霞珠Cabernet Sauvignon)、30%的品麗珠(Cabernet Franc)、11%的味而多(Petit Verdot)和4%的梅洛(Merlot)。

延續酒莊的釀酒廠由建筑師霍華德·貝肯(Howard Backen)及其團隊專門設計,使得葡萄酒在保留水果風味的同時盡可能展現每一個地塊的特點。釀酒葡萄由人工采摘,經分揀后進行去梗,之后通過重力作用被分別置入法國小橡木桶和水泥罐中發酵,而進入法國小橡木桶中發酵的葡萄僅占小部分。每個地塊的葡萄的浸漬時長控制在21-43天左右,在此期間,酒莊每天都會進行淋皮(Pump Over)和攪桶。另外,在壓榨之前,每個發酵罐會進行34次倒罐并回混(Rack and Return)。發酵完成后,將酒液與果渣分離,排出的酒液將進入85%新的法國小橡木桶進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)。一般而言,每個年份的葡萄酒都會在橡木桶中陳釀19-20個月。酒莊采用傳統的靜置法和倒罐法來澄清葡萄酒,裝瓶前不經過下膠和過濾。

延續酒莊出產的葡萄酒口感平衡,結構優雅,這得益于其優質的釀酒葡萄。在混釀葡萄酒中,赤霞珠為其提供了豐富的口感和有力的結構,品麗珠為其帶來了順滑感和悠長的余味,味而多則增添了顏色和力量感,再輔以少量的梅洛,賦予其平衡性。2016年份的延續酒莊延續干紅葡萄酒(Continuum Estate Continuum Red, Napa Valley, USA)就由這四個品種混釀而成,散發出玫瑰的香氣,口感中帶有醋栗和佛手柑等風味,伴有雪茄和皮革的香氣,風格強勁有力,單寧順滑,余味悠長。

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