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球探比分直播: 弗德喬:西班牙白葡萄酒界“一姐”

A Guidebook for Rueda Verdejo White Wine
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摘要: 弗德喬在國際市場上雖然名氣不大,但它確是西班牙白葡萄酒界中的實力派“一姐”。本文將帶你一探“一姐”背后的成長故事。
ABSTRACT: Verdejo is the most prevalent white grape varietal in Spain. This article will show you all the things that you need to know about Verdejo.

球探网足球即时比分球探网足球即时比分 www.193272.live 相比起霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)和雷司令(Riesling)等國際知名的白葡萄品種,來自西班牙的弗德喬(Verdejo)并不是那么廣為人知,但它脆爽、干凈、清新,具有比“國際大牌”們更高的性價比,著實是西班牙白葡萄酒界中當之無愧的“一姐”。那么“一姐”是如何煉成的呢?今天就讓我們一起來瞧一瞧吧。

弗德喬:西班牙白葡萄酒界“一姐”

圖片來源:Rueda

優越的先天條件

  弗德喬是一種芳香型的白葡萄品種,其果皮較薄,果串大小中等,十分緊湊。用它釀制的葡萄酒品質出眾,香氣馥郁,口感柔軟,風味豐富,明快的柑橘、甜果風味與酸度和清新感平衡得剛剛好。

堅實的產區后盾

  雖然弗德喬源于非洲北部,但西班牙是賦予它生命力的第二個家,特別是在盧埃達(Rueda)產區,該品種已經流行超過1,000年。盧埃達位于西班牙西北部卡斯蒂利亞-萊昂(Castilla y Leon),夏季炎熱,冬季寒冷,屬于典型的大陸性氣候。這里出產的白葡萄酒,如在酒標上標注“Rueda”,那么必須含有50%以上的弗德喬,若標注“Rueda Verdejo”,則必須含有85%以上的弗德喬,但實際上這里的葡萄酒一般都是以100%的弗德喬釀制的。

弗德喬:西班牙白葡萄酒界“一姐”

圖片來源:Rueda

得當的后天培養

  當種植在富含鐵元素和石灰石的巖石性土壤上,并享有充足的光照時,弗德喬便可釀制出酒體飽滿,香氣濃郁的白葡萄酒。葡萄采收一般在夜里進行,以利用較涼爽的氣溫防止氧化,保留葡萄的酸度和清新度。發酵則在水泥或不銹鋼罐中進行,以突出該品種明快的果味特征。

完美的合作拍檔

  因其新鮮的口感和濃郁的果味,弗德喬非常適合日常品飲,無論是炎熱的夏天還是寒冷的冬夜,百搭的它都是一個不錯的選擇,尤其在與貝類、奶酪、蔬菜、沙拉和各類以香料烹制的菜肴搭配時,弗德喬更是魅力十足。

雖然弗德喬現在的名氣還比不上霞多麗和長相思等國際一線大牌,但它以實力說話,相信假以時日一樣可以在國際舞臺上贏得一片天。(文/Mollie)

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本文標簽: 西班牙      盧埃達      弗德喬     
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