酒款
釀酒大師米歇爾·羅蘭傾世珍釀作品專輯

足球球探分析: 說到波爾多分級,別忘了格拉夫

Introduction to the Graves Classification
點擊次數:2768
摘要: 格拉夫分級制度比1855梅多克分級晚了近一百年才出爐,但在波爾多各分級中仍然光芒奪目。
ABSTRACT: The Graves Classification was released almost a century later than the famous 1855 Classification, but it still plays a very important role in the classification system.

球探网足球即时比分球探网足球即时比分 www.193272.live 19世紀中葉,轟動一時的波爾多1855分級制度(1855 Classification)評選出了58座列級莊(Grand Cru Classe),這些酒莊共分為五個等級(注:因酒莊拆分等原因,現1855列級莊數量為61座)。雖然來自格拉夫(Graves)的侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)赫然位列一級莊之席,但該產區入選的酒莊僅此一座,其余57座酒莊均出自梅多克(Medoc)地區。

說到波爾多分級,別忘了格拉夫

侯伯王莊園景觀(圖片來源:www.haut-brion.com)

踏上分級之路

格拉夫的酒莊迫切希望該產區的葡萄酒能得到認可,在格拉夫酒業公會(Syndicat Viticole des Graves)的請求下,1953年,法國國家原產地命名管理局(Institut National des Appellations d'Origine,簡稱INAO)以葡萄酒的價格為參考,綜合考慮酒莊的歷史、葡萄園和葡萄酒風格等眾多因素,對格拉夫產區的葡萄酒進行了評級。

1959年,INAO對評級進行再次修訂,共評選出16個列級酒莊,該分級制度只區分紅、白葡萄酒,列級酒莊之間不再劃分等級。其中,紅白葡萄酒皆入選的酒莊共6座,僅紅葡萄酒入選的酒莊有7座,僅白葡萄酒入選的酒莊為3座。

說到波爾多分級,別忘了格拉夫

不過歷經半個多世紀的風風雨雨,這16座酒莊的其中幾座已經易主。1983年,波爾多酒業巨頭克蘭斯帝龍酒業(Domaine Clarence Dillon)將拉圖爾-侯伯王酒莊(Chateau La Tour Haut-Brion)、拉維爾-侯伯王酒莊(Chateau Laville Haut-Brion)和美訊酒莊(Chateau La Mission Haut-Brion)一同納入麾下。

2007年,帝龍(Dillon)家族決定不再發布拉圖爾-侯伯王酒莊紅葡萄酒(Chateau La Tour Haut-Brion, Pessac-Leognan, France),自2006年份起,拉圖爾-侯伯王葡萄園出產的葡萄用于釀造美訊酒莊的副牌酒“小美訊紅葡萄酒”(La Chapelle de La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)。自2009年開始,拉維爾-侯伯王酒莊生產的白葡萄酒所貼的酒標為“美訊酒莊白葡萄酒”(Chateau La Mission Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France)。因此,嚴格來講,當年的16家格拉夫列級莊實際上僅剩14家。

產區概況

這14座列級酒莊全部位于格拉夫的佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)產區。佩薩克-雷奧良地處波爾多南端、加龍河(Garonne)左岸,土壤類型主要為沙質碎石,排水性優良。受大西洋的影響,該產區整體氣候溫和。此外,產區內松林密布,對氣溫和濕度也起到了一定的調節作用。豐富的土壤類型和溫和的氣候條件造就了許多各具特色而精細微妙的佳釀。

說到波爾多分級,別忘了格拉夫

騎士酒莊內的樹林(圖片來源:www.domainedechevalier.com

名莊代表

1. 侯伯王莊園

侯伯王莊園隸屬于克蘭斯帝龍酒業旗下,是1855分級體系的61個列級莊中唯一一個不在梅多克產區的酒莊,也是格拉夫列級莊(Crus Classes de Graves)之一。在悠長歲月的洗禮中,先后有多個家族入主酒莊,其中不乏王室貴族、政要名人以及富可敵國的商界巨擘。1935年,侯伯王莊園被美國金融巨頭克蘭斯·帝龍(Clarence Dillon)收購,在帝龍家族的悉心經營下,酒莊進入長期穩定的現代發展階段。

說到波爾多分級,別忘了格拉夫

侯伯王莊園酒窖(圖片來源:www.haut-brion.com)

作為一直位于葡萄酒界金字塔尖的頂級佳釀,侯伯王莊園從不缺乏贊美和追捧,單是帕克團隊(Robert Parker Team)就曾先后9次給予其正牌紅、白葡萄酒滿分好評。在近十年倫敦國際葡萄酒交易所(Liv-ex)揭曉的“百強佳釀(Power 100)”榜單中,侯伯王莊園多年雄踞榜單前十。

說到波爾多分級,別忘了格拉夫

侯伯王莊園紅葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買)

侯伯王莊園紅葡萄酒(Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)由梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc混釀而成,有些年份還會加入味而多(Petit Verdot)。其酒液充盈著黑色水果的芬芳和礦物氣息,輕輕搖晃酒杯,香氣也層層疊疊,透入鼻息。酒液入口是如絲般的順滑,余味久久縈繞,完美地詮釋了優雅和力量的結合。

2. 騎士酒莊(Domaine de Chevalier)

騎士酒莊地處隱匿而茂盛的森林之間,素有“格拉夫的秘密花園”之美譽。雖大隱于林,但騎士憑借著絕佳的葡萄酒品質而舉世矚目,是僅有的6座紅、白葡萄酒皆入選格拉夫列級莊的酒莊之一。

說到波爾多分級,別忘了格拉夫

俯瞰騎士酒莊(圖片來源:www.domainedechevalier.com)

有關騎士酒莊葡萄種植的歷史記錄最早出現在17世紀。幾百年來,騎士酒莊只經歷了幾次易主,并且歷任莊主都充分地尊重葡萄園的歷史和傳統,酒莊取得現在的成就和地位與此密不可分。1983年,貝爾納(Bernard)家族成為騎士酒莊新一任主人,接管酒莊之后,貝爾納家族對其進行了一系列改造,如替換一部分年老的葡萄藤,逐步擴大葡萄園的規模,完善葡萄園管理方式與釀造工藝,修繕酒莊建筑等等,使整個酒莊的面貌煥然一新,出產的葡萄酒品質也穩步上升。

說到波爾多分級,別忘了格拉夫

騎士酒莊景觀(圖片來源:www.domainedechevalier.com)

騎士酒莊紅葡萄酒(Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France)兼具復雜度和濃郁度,果味純凈而馥郁,平衡感極佳,陳年潛力優異,其2018年份期酒更是攬下了詹姆斯·薩克林(James Suckling)99-100分的潛在滿分評價。

騎士酒莊白葡萄酒(Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France)則由長相思(Sauvignon Blanc)和賽美蓉(Semillon)混釀而成,散發著濃郁而脆爽的柚子、柑橘、花朵的香氣,伴有碎石般的礦物質氣息,架構堅實而精細,張力和結構感十足。

說到波爾多分級,別忘了格拉夫

2016年騎士酒莊白葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買)

3. 克萊蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)

從1252年第一次葡萄采收至今,克萊蒙教皇堡已走過760多年的悠長歲月。其前主人包括著名的教皇克萊蒙五世(Pape Clement V),酒莊也因此得名為“Pape Clement”。在此后的幾百年里,得益于波爾多教區的優良管理,該酒莊釀造的葡萄酒一直保持出眾的水準,是僅供教皇及其貴賓在宗教儀式上飲用的珍稀佳釀。

說到波爾多分級,別忘了格拉夫

克萊蒙教皇堡景觀(圖片來源:Chateau Pape Clement)

20世紀80年代,酒業巨擘貝爾納·馬格雷(Bernard Magrez)入主克萊蒙教皇堡。如今,在貝爾納·馬格雷先生的帶領下,克萊蒙教皇堡葡萄酒品質日益精進??死趁山袒時ず炱咸丫疲–hateau Pape Clement, Pessac-Leognan, France)果味與煙熏味、香料味相互交織,酒體飽滿,兼具優雅風格與復雜度,陳年潛力十分可觀??死趁山袒時ぐ灼咸丫疲–hateau Pape Clement Blanc, Pessac-Leognan, France)通常散發著柑橘類水果、蘋果、花朵和蜂蜜及淡淡的橡木香氣,酒體飽滿,口感圓潤,陳年潛力不俗。2010年克萊蒙教皇堡紅葡萄酒和2009年克萊蒙教皇堡白葡萄酒都獲得著名酒評家羅伯特·帕克(Robert Parker)的滿分盛贊。

說到波爾多分級,別忘了格拉夫

2014年克萊蒙教皇堡紅葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買)

下面附上完整的格拉夫列級莊名單,感興趣的酒友可一一深入探索。

附:

紅白葡萄酒皆入選的列級莊:

1. 騎士酒莊(Domaine de Chevalier)

2. 寶斯科酒莊(Chateau Bouscaut) 

3. 拉圖瑪蒂雅克酒莊(Chateau Latour-Martillac) 

4. 卡爾邦女酒莊(Chateau Carbonnieux) 

5. 馬拉狄酒莊(Chateau Malartic-Lagraviere) 

6. 奧利弗酒莊(Chateau Olivier)

僅紅葡萄酒入選的列級莊:

1. 侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)

2. 克萊蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)

3. 美訊酒莊(Chateau La Mission Haut-Brion) 

4. 拉圖爾-侯伯王酒莊(Chateau La Tour Haut-Brion)

5. 佛澤爾酒莊(Chateau de Fieuzal) 

6. 高柏麗酒莊(Chateau Haut-Bailly) 

7. 史密斯拉菲特酒莊(Chateau Smith Haut Lafitte)

僅白葡萄酒入選的列級莊:

1. 拉維爾-侯伯王酒莊(Chateau Laville Haut-Brion)

2. 金露桐酒莊(Chateau Couhins-Lurton)

3. 歌欣酒莊(Chateau Couhins)(文/Sylvia)

聲明:本文版權屬于“紅酒世界網”,未經授權不得轉載,獲取授權請聯系紅酒世界網。電話:+86 755 8656 0409   郵箱:[email protected]
關注微信號“wine-world”,隨時隨地了解最新紅酒資訊。
紅酒世界網微信
掃一掃
分享本文到微信
本文標簽: 格拉夫      佩薩克-雷奧良      格拉夫分級     
相關文章 RELEVANT ARTICLES
PLUS會員專區
拍酒標查紅酒
{ganrao}