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中國葡萄酒自古有之,源遠流長,伴隨著歷史朝代的更迭走過了幾千年的歷史春秋。

據記載,中國的葡萄栽培及葡萄酒的生產最早始于漢代張騫出使西域歸來的時候。到了唐朝,隨著葡萄酒生產的發展與擴大,優雅璀璨的葡萄酒文化得以進一步積淀、推廣與傳播,王翰的一首“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”更成為了膾炙人口、流傳千古的詩篇。元朝時,葡萄酒和葡萄酒文化的發展達至鼎盛時期。晚清之年,愛國華僑張弼士建立張裕公司,引領中國葡萄酒走向工業化生產的道路,成為中國葡萄酒廠的先驅。解放后,國家為了防風固沙和增加人民的收入,在黃河故道地區大量種植葡萄,并在50年代后期建立了一批葡萄酒廠,從而掀開了中國葡萄酒發展的新篇章。現在,中國已經發展成為全球第六大葡萄酒生產國。

中國葡萄酒業的快速發展,不得不歸功于神舟大地的母親給葡萄栽培所創造的理想環境。中國幅員遼闊,南北緯度跨度大,在北緯25至45度廣闊的地域里,種植著各具特色的葡萄品種,分布著多個葡萄酒產地。氣候條件也較為合適,即便在冬季溫度低至零下40℃的通化產區,以及夏季溫度高至45℃的吐魯番產區,也能種植出品質尚佳的葡萄。地形的多樣性也有利于葡萄的種植,如云南高原上就有米勒產區,還有坐落在沙漠邊緣的甘肅武威產區,更有周邊靠山的銀川產區,四周環水的渤海灣產區。經過多年的成功引種以及栽培試驗的順利完成,可以有力地證明,中國確實有很多地區適宜栽培葡萄,而且還能種植各種各樣不同的葡萄品種,滿足葡萄品種多樣性的需求。

中國廣泛種植的釀酒葡萄中,以紅葡萄品種為主,種植比例約占79%,白葡萄品種約占20%。為了適應葡萄酒國際化的潮流,盡快融入國際葡萄酒市場,中國葡萄酒業非常重視引進和推廣世界優良的釀酒葡萄品種。赤霞珠( Cabernet Sauviignon)以超過2.3萬公頃的栽培面積成為了中國栽種面積最大的引進品種。引進的其他紅葡萄品種還有梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、蛇龍珠(Cabernet Gernischet)、黑皮諾(Pinot Noir)和本土品種山葡萄(V.amurensis)等。而白葡萄品種有龍眼(Dragon Eye)、貴人香(Italian Riesling)、霞多麗(Chardonnay)、白雷司令(White Riesling)、白玉霓(Ugni blanc)等。其中龍眼為我國古老而著名的晚熟釀酒葡萄品種,用它釀造的葡萄酒,酒質極佳,如我國著名的長城干白葡萄酒。

 中國憑借較合適的地理環境以及氣候條件,為中國葡萄酒業提供了有利的發展空間,葡萄種植的面積不斷擴大,種植的種類也越來越豐富,涌現出不少優質的葡萄酒產區,但由于葡萄生長所需的特定生態環境,地區經濟發展的不平衡,所以葡萄酒產區分布較分散,多數集中在中國東部,規模也參差不齊。目前,據統計顯示,中國葡萄酒產區主要有8個,分別是膠東半島產區、昌黎-懷來產區、東北產區、寧夏產區、新疆產區、甘肅武威產區、西南產區和清徐產區。在地理區域上,這8大產區大致還可以劃分為東部、中部和西部三大片區。這三大片區葡萄酒產區各有千秋、各具特色,一直以來都在努力地為中國乃至世界人民釀制出美酒佳釀。

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